Archives de la catégorie Recettes

Risotto aux épinards et pancetta

Pour 4 personnes Ingrédients 400 gr de riz pour risotto 1 l de bouillon de volailles (en cube) 100 gr de Pecorino Romano 60 gr de beurre 1 oignon 4 tranches de pancetta 100 gr d’épinards 2 cuillers à soupe d’huile d’olive sel & poivre Préparation Faites fondre la moitié du beurre avec l’oignon ciselé. […]

, ,

Pas de commentaire

Hachis parmentier à la tomate

Ingrédients (pour 4 personnes) 600 g de boeuf maigre haché 1 échalote et une gousse d’ail 4 tomates ou 1 dl de coulis 0,5 dl de lait 800 g de pommes de terre 2 c. à soupe de crème fraîche 1 oignon 50 g de fromage râpé 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 noix […]

, , ,

Pas de commentaire

Poulet farci au chèvre

Une petite douceur que nous avions perdu et longtemps cherché…

, ,

Un commentaire

Emincé de dinde à l’orange

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de dinde 2 oranges épices : gingembre et safran sel, poivre, sucre 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Découper les escalopes en lanières. Préparer la marinade : mélanger le jus des 2 oranges, les […]

,

Pas de commentaire

Roti de dinde à l’orange

Une recette sympa de dinde à l’orange. La viande doit être passée à la saumure pendant minimum 3 heures. Cuisinier pressé s’abstenir. La sauce est à base… de jus d’orange et de vin blanc.

, ,

Pas de commentaire

Banana Bread

Une recette importée en direct des Etats-Unis. Merci Papou…

Le Banana Bread est aux bananes ce que le pain perdu est au pain: un excellent moyen d’utiliser des bananes trop mûres pour être mangées telles qu’elles.

Pas de commentaire

Carbonnades de boeuf à la gueuze

Une recette typiquement belge. Très facile à réaliser, elle prend cependant du temps puisque ça doit mijoter un maximum.

Pas de commentaire

Les galettes de Mamy de Papou

Ingrédients: 250gr de beurre 250gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 ou 5 oeufs 320gr de farine Procédure Ramollir le beurre Mettre le sucre dans le beurre, le sucre vanillé et la farine tamisée Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs puis les monter en neige Intégrer les blancs d’oeufs dans le […]

Pas de commentaire